题名:	果酒生产技术 / 曾洁，李颖畅主编 ,
ISBN:	978 7 5019 7922 6 价格：
出版发行:	出版地：出版社：中国轻工业出版社出版日期： 2011.01
内容提要:	本书主要介绍了果酒原辅料、生产工艺、生产设备、生产质量控制、感官评价和各种果酒生产技术，并附录了果酒主要标准等内容。书中列举了27种特色果酒生产最新技术。
主题词:	工业技术>轻工业、手工业>食品工业>酿造工业>各种酒及其制造>果酒、露酒
中图分类法:	TS262.7 版次：