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题名:
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果品食品加工技术 / 严泽湘主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 19856 3 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014.06 |
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内容提要:
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本书详细介绍了果品的干制、糖制、酱制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可进行生产，适合乡镇企业和个体专业户参考阅读，也可作为职业技术学院相关专业师生的参考读物。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>水果、蔬菜、坚果加工工业>水果加工食品 |
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中图分类法:
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TS255.4 版次： |