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题名:
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过瘾湘菜800例 / 本社编 , |
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ISBN:
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978 7 5357 6801 8 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2011.08 |
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内容提要:
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本书为彩色图文书，分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、其他热菜类、点心主食类，共介绍湘菜800道，有成品彩图，并有原料、调料、做法等详细的文字说明。同时，全书还配有“相克相宜”“养生堂”“厨艺分享”3个栏目共计100个；正文前的“烹饪基础”则以图文结合的形式介绍了烹饪的基本方法、常识以及湘菜所用的特色调料，为读者提供了大量附加的实用性信息。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.182.64 版次： |