题名:	黄酒酿造技术 / 谢广发编著 ,
ISBN:	978 7 5019 7717 8 价格：
出版发行:	出版地：出版社：中国轻工业出版社出版日期： 2010.09
内容提要:	本书主要内容分为：黄酒的历史与概况、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒、物料平衡与副产物综合利用等。
主题词:	工业技术>轻工业、手工业>食品工业>酿造工业>各种酒及其制造>黄酒、清酒
中图分类法:	TS262.4 版次：