题名:	家畜副产物综合利用 / 余群力，冯玉萍主编 ,
ISBN:	978 7 5019 9536 3 价格：
出版发行:	出版地：出版社：中国轻工业出版社出版日期： 2014.02
内容提要:	本书针对目前我国丰富的家畜副产物资源，结合国内外家畜副产物现有加工利用情况和发展趋势，系统介绍副产物原料收集与整理过程，畜血、油脂的综合利用，脏器在食品、生化制药等方面的利用以及畜骨、畜皮和其他副产物的综合加工利用，全面展现了家畜副产物精深加工利用的手段和方法，副产物增值的有效途径。最后，本书还对家畜副产物加工产品的质量检验进行了介绍，为实际生产中的质量控制提供理论指导依据。
主题词:	工业技术>轻工业、手工业>食品工业>屠宰及肉类加工工业>副产品加工及利用
中图分类法:	TS251.9 版次：