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题名:
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经典家常川味小炒 / 张睿编著 , |
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ISBN:
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978 7 5019 7003 2 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009.06 |
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内容提要:
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本书先介绍家常川菜的主要味型、调味料和烹饪方法，然后介绍经典家常川味菜近80道，所选菜式囊括了百姓最为熟悉，社会餐馆最热销的川味菜，菜谱按照这些菜的家常制法编写。本书本着正宗、家常、原料常见，易读、易做的原则，所选入的菜式均为经典保留家常川菜，让大家轻轻松松做川菜。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： |