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题名:
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精品食雕制作技术 / 阳信权，许君主编 , |
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ISBN:
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978 7 5019 7633 1 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010.07 |
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内容提要:
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本书从最基础的刀具用途和食品雕刻的基础知识入手，由浅入深、从易到难。由简单的鱼虾、花鸟到比较复杂的动物、龙凤制作全部过程。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： |