题名:
静心烘焙 幸福甜点   / 静心莲著 ,
ISBN:
978 7 5552 3170 7 价格：
出版发行:
出版地： 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2015.11
内容提要:
按照甜点的分类，逐项进行展示，在基础类的每一个大类开始前，总体介绍制作原理、基础手法、常见问题等，使读者步步进阶。涵盖内容全面，不仅有基础原料、基础工具、基础手法的介绍，还重点收录了曲奇、酥饼、戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、麦芬蛋糕、芝士蛋糕、玛德琳、费南雪、华夫、无比派、泡芙、塔、派、司康、比斯吉、慕斯、布丁、蛋糕卷、杯子蛋糕等。 
主题词:
工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>谷类制食品>面粉制食品  
中图分类法:
TS213.2 版次：