|
题名:
|
酒类、罐头、饮料及水果蔬菜的快速鉴别 / 赵春明等编著 , |
|
ISBN:
|
978 7 122 15244 2 价格： |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012.1 |
|
内容提要:
|
本书介绍了酒类、罐头、饮料及水果蔬菜的快速鉴别方法，内容包括：白酒的感官品评鉴别、白酒掺假的感官鉴别检验、啤酒质量优劣的鉴别检验、啤酒掺假的鉴别检验、假酒外包装的鉴别检验、市场上常见的几种名优白酒的感官鉴别检验、果酒及其他酒的鉴别检验，罐头类食品质量优劣的鉴别检验、冷饮类食品质量优劣的感官鉴别、罐头冷饮类食品掺假的快速鉴别检验以及水果蔬菜质量优劣的鉴别检验。 |
|
主题词:
|
工业技术>轻工业、手工业>食品工业>酿造工业>酿酒工业>产品标准与检验 |
|
中图分类法:
|
TS261.7;TS297 版次： |