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题名:
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酒水知识与调酒技术 / 边昊，朱海燕主编 , |
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ISBN:
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978 7 5019 7657 7 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010.08 |
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内容提要:
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本书主要的教学对象是高职院校的学生以及对酒吧从业人员。教材由两个模块、十个项目组成。模块一是由酒水的一些基本知识组成，共分为五个项目；模块二主要是以酒吧和调酒为主体，也分为五个项目。本书重点介绍了酒水的服务方式和一些著名的品牌，并配有大量的图片，具有很高的实用价值。也是酒水爱好者很好的助手。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>美食学 |
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中图分类法:
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TS971；TS972.19 版次： |