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题名:
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孔令海盘饰围边设计教程——糖艺篇 / 孔令海著 , |
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ISBN:
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978 7 5019 7847 2 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011.01 |
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内容提要:
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本书荟萃了“糖艺盘饰”中的晶莹剔透，作品灵活、丰富、简便，快捷、在技法上有巧克力模具翻制，软糖粉、面粉配方、和面、糖艺的熬糖、拉制、吹糖、中式果酱的挤法、颜色搭配、字体的书写及落款点缀等、并配有盘饰的制作流程、文字说明，图文并茂。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： |