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题名:
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了不起的面包:6000年神圣与日常的历史 / [德] H·E·雅各布 , |
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ISBN:
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9787218146584 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 广东人民出版社 出版日期： 2020.12.01 |
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内容提要:
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本书是关于面包的历史。关于面包的故事，最为人所知是是灾难的一剂处方。烘焙好的面包不仅会引起战争，还会引发超出自然的想象、节日以及瘟疫。本书生动地介绍了面包从在埃及作为死后随葬的财富之一的起源，到作者在纳粹集中营里把锯屑做成面包才生存下来的亲身经历，结合了历史、宗教、军事、科学等各领域，引用了大量丰富的材料，介绍面包在人类6000年历史中扮演的角色和起到的作用。本书论述生动，旁征博引，引人入胜，是一本难得的面包史。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>谷类制食品 |
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中图分类法:
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TS213.2.49 版次： |