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题名:
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冷库及冷藏技术 / 余华明编著 , |
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ISBN:
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978 7 115 15903 8 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2007.04 |
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内容提要:
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本书是为冷藏行业越来越庞大的从业人员队伍而编写的，内容包括冷库基础知识，冷库制冷原理与系统组成，冷库制冷系统的设计，冷库制冷系统的安装、调试和运行维护，食品的冷加工技术，食品的冷藏运输和冷藏链，商业制冰技术和设备，冷库库房管理等。本书较全面地介绍了冷藏行业各个环节的技术内容，并以“必需够用”为尺度进行了技术内容的简化和整理，实用性强，对实际工作有较强的指导意义。 |
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主题词:
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工业技术>一般工业技术>制冷工程>制冷机械和设备>制冷设备>冷藏库与制冰设备 |
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中图分类法:
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TB657.1 版次： |