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题名:
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凉菜凉面1888例 / 董国成主编 , |
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ISBN:
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978 7 5019 7493 1 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010.04 |
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内容提要:
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本书主要精选了人们常吃常见的500道凉菜凉面。凉菜分为清爽时蔬类、健体肉食类、回味家禽类、鲜香水产类；凉面分为拌面类和凉面类。全书对每道菜都进行了详细讲解，包括材料、做法、味型、烹制时间、制作要点等。本书介绍的凉菜、凉面制作方法简便，易于操作，菜品营养可口，特别适合上班族。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.121；TS972.132 版次： |