|
题名:
|
粮食饮料加工技术 / 杜连启，郭朔主编 , |
|
ISBN:
|
978 7 122 22766 9 价格： |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.05 |
|
内容提要:
|
本书主要介绍了以玉米、大米、大麦、小米、黑米、薏米、高粱、燕麦、荞麦等粮食类为原料生产各种饮料的生产工艺及操作技术要点。本书内容丰富，范围广，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。本书适合于我国从事饮料生产的食品企业技术人员、食品加工者、有关科研单位的工作人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。 |
|
主题词:
|
工业技术>轻工业、手工业>食品工业>饮料冷食制造工业>清凉饮料 |
|
中图分类法:
|
TS275 版次： |