|
题名:
|
粮食贮藏与加工技术 / 方海田，刘慧燕编著 , |
|
ISBN:
|
978 7 227 04438 3 价格： |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 宁夏人民出版社 出版日期： 2010.02 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：粮食贮藏加工的意义，粮食品种与营养价值，粮食贮藏技术与方法，稻谷及米制品加工技术，小麦制粉技术，面类食品加工技术，玉米加工技术，薯类加工技术，大豆制品的加工。 |
|
主题词:
|
工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业 |
|
中图分类法:
|
TS21；S379 版次： |