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题名:
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粮油及其制品检验 / 翟爱华，王长远主编 , |
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ISBN:
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978 7 5019 9462 5 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014.08 |
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内容提要:
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本书主要介绍了水稻、水麦、玉米、大豆等生产原料、成品粮的质量检验，粮油储藏品质检验，以及粮油及其产品常用的包装材料的质量要求和检测方法。本书共分九章内容，通过本课程学习，学生能掌握样品的采集、制备与样品的预处理；原粮及成品粮的感官检验、物理检验和化学检验；粮食食用品质检验；粮食新陈试验、粮食储藏品质分析、包装物质地检测等。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>一般性问题>产品标准与检验 |
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中图分类法:
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TS210.7 版次： |