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题名:
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漫话饮食文化 / 张毅主编 , |
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ISBN:
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978 7 5624 8125 6 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2014.07 |
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内容提要:
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本书是一本独具特色的饮食文化教材。全书共分十一章，详尽介绍了荟萃精华的美食盛宴、脍炙人口的诗文典故、精彩纷呈的饮食流派、承传文明的食制食礼，中华传统的饮食养生、茶文化、酒文化以及文学名著里的饮食故事。特设章节，指导学生赏读烹饪文学作品，学习写作各类以饮食为素材的文章。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>美食学 |
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中图分类法:
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TS971 版次： |