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题名:
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慢食，慢生活 / (意)卡洛·佩特里尼 , |
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ISBN:
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9787508680835 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中信出版社 出版日期： 2017.10.01 |
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内容提要:
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这是一本有关世界饮食文化的书。本书是国际慢食运动创始人、“慢生活”概念提出者卡尔洛·佩特里尼的著作。世界上的很多物种濒临灭绝，与它们一起正在消失的，还有人类创造的食品文化和传统。所谓“慢食”，强调食品必须符合优良、清洁和公平三大标准。本书从美食、营养等多角度、多层面来阐述慢食、慢生活的理念，并告诉读者：慢食运动所保护的不仅是物种和食品、更重要的是在保护一种传统、一种文化。慢食不仅是健康的生活方式，而且告诉人们如何保持一种可持续的生活态度。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>美食学 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： |