|
题名:
|
面条伴侣：好吃易做卤·臊子大全 / 牛国平,牛翔 , |
|
ISBN:
|
9787122189868 价格： |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014.03.01 |
|
内容提要:
|
面条是每个家庭餐桌上常吃的一种主食。不论是手擀面、三和面，还是拉面、刀削面，或机器压制的二刀面、三刀面、圆面条等，待煮熟捞在碗里，都必须浇上事先做好自己喜欢的臊子，才可算一碗营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条。作为面条伴侣的臊子，本书着重分为汤面臊、干面臊和卤汁面臊三大类，介绍了435种不同风味的臊子，臊子特色兼顾南北风味。 |
|
主题词:
|
工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
|
中图分类法:
|
TS972.112 版次： |