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题名:
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酿酒分析与检测 / 王福荣主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 13377 9 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012.05 |
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内容提要:
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本书详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，在常规分析基础上，进一步扩展了分析检测项目和分析方法的先进性，供从事生产的工程技术人员及检验操作人员参考，并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品提供必要的分析检测方法。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>酿造工业>酿酒工业>产品标准与检验 |
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中图分类法:
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TS261.7 版次： |