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题名:
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酿酒工业副产品综合利用技术 / 杜连启主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 20773 9 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014.09 |
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内容提要:
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本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国酿酒企业和从事酿酒工业副产品开发研究的科研人员、管理人员，有关院校师生参考。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>酿造工业>酿酒工业>副产品加工与利用 |
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中图分类法:
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TS261.9 版次： |