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题名:
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普通高等教育十一五国家级规划教材·食品质量与安全实验技术(第二版) / 汪东风 , |
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ISBN:
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9787501979035 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011.03.01 |
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内容提要:
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本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章：实验技术基础知识，食品质量相关的成分综合测定技术，食品添加剂的常规测定方法，食品中有毒、有害成分测定，食品安全的生物检测技术，食品中可能添加的非食用物测定，创新性实验设计及实施。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>一般性问题>食品标准与检验>食品质量控制与保证 |
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中图分类法:
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TS207.7;R155.5 版次： |