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题名:
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人间至味菜根香 / 茅天尧编著 , |
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ISBN:
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978 7 5526 0403 0 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 宁波出版社 出版日期： 2012.09 |
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内容提要:
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本书聚焦“干菜”这一特色极强的农村家常菜品，以绍兴干菜为切入口，叙述干菜的产生和发展历史、干菜的多方面价值、干菜制作的基本原理和技艺、干菜相关的人文情缘和名人故事，可读性强。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>水果、蔬菜、坚果加工工业>蔬菜加工食品>干菜 |
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中图分类法:
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TS255.52 版次： |