|
题名:
|
舌尖寻香·大连美食 / 王希君 , |
|
ISBN:
|
9787550514923 价格： |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 大连出版社 出版日期： 2020.01.01 |
|
内容提要:
|
“品读大连”系列丛书以“记一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之风物”为主旨，全方位、多角度地展现大连的人文历史、社会生活、时代风貌，着力弘扬城市文化精神，充实城市文化内涵。《舌尖寻香·大连美食》介绍了大连美食文化来源、发展及特色。餐饮名楼牵出了大连菜鲜为人知的秘密，七次人类迁移史启幕了大连美味飘香的百年大戏，三位大连籍中国名厨烹出了大连菜变与不变的主题，六大美食话题开席了鲁菜、东北菜、日韩料理、俄罗斯菜大融合的“海杂拌”式的大连菜盛宴……鲜香爽脆的风韵里，尽显山峻海俏的情怀。 |
|
主题词:
|
工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>美食学 |
|
中图分类法:
|
TS971.202.313 版次： |