题名:	时间的味道——普洱茶仓储实践 / 《普洱》杂志社编著 ,
ISBN:	978 7 222 20519 2 价格：
出版发行:	出版地：出版社：云南人民出版社出版日期： 2021.11
内容提要:	在普洱茶界，有一种说法：“原料是基础，工艺是关键，仓储是升华。”本选题是介绍目前较为先进的普洱茶仓储技术和仓储方式的实践与总结。书稿分为“越陈越香中的时间美学——从迷人的微生物世界说起”“普洱茶仓储的科学进化——从松散行为到专业仓储”“普洱茶的科学养普体系——以双陈普洱专业仓储体系为例”“中老茶的鉴赏与冲泡——关于中老期普洱茶的教科书”四个篇章。选题在解答普洱茶为什么需要仓储的基础上，系统介绍了普洱茶仓储的兴起、发展、演进和未来发展趋势。同时以仓储行业内仓储技术领先的双陈普洱为案例，系统介绍目前领先的普洱茶仓储技术和仓储方式。同时，选题从如何冲泡中老期普洱茶、教读者如何识别普洱茶仓储的好与不好、如何鉴赏中老期普洱茶等方面对普洱茶展开详细介绍。书稿内容详实、通俗易懂，对于普洱茶的仓储研究与进一步探索具有一定的借鉴与指导意义，对普洱茶的收藏、普洱茶文化的传承具有一定价值。
主题词:	工业技术>轻工业、手工业>食品工业>饮料冷食制造工业>茶>各种茶
中图分类法:	TS272.5 版次：