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题名:
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探究大麦嫩苗的奥秘 / 孙晓明，王祝善，束成杰主编 , |
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ISBN:
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978 7 5641 6813 1 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 东南大学出版社 出版日期： 2016.1 |
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内容提要:
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本书从科普角度出发，基于现代研究技术，对传统谷物——大麦的新用途、新价值进行普及与推广。本书系统、全面地阐述大麦嫩苗的研究历史与进展、营养价值、药用价值、大麦嫩苗汁的加工工艺、服用方法以及现代大麦嫩苗的工厂化无土栽培技术，为大麦嫩苗的开发与利用提供技术参考特色、适用对象等。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>保健食品 |
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中图分类法:
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TS218 版次： |