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题名:
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我爱我的面包（不提供光盘数据） / 黎国雄 , |
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ISBN:
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9787553737812 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 江苏科学技术出版社 出版日期： 2014.11.01 |
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内容提要:
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面包是一种常见的主食，很多人可能觉的面包的制作过于复杂，其实只要你用心，一样能做出美味的面包来。本书精选了112种风味各异的面包，并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作面包的基本原料、基本工具及常见问题入手，并采用“阶梯式”教学的方法，将面包的制作分为初级、中级和高级三个阶段，无论你有无经验，都能找到适合自己的那款面包。每款面包都搭配了详细的步骤图片和说明文字，只要你认真操作，就能完成由“菜鸟”到“面包达人”的完美转变。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>谷类制食品>面粉制食品 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： |