题名:	西餐教室 / 姜涛常学军 ,
ISBN:	978 7 5384 4564 0 价格：
出版发行:	出版地：出版社：吉林科学技术出版社出版日期： 2010.02
内容提要:	本书由基础知识说起，详细介绍原料，用具，以及汤底，酱汁，调味等，利用菜例作示范，讲解西餐的基本烹调技法，另外，还介绍了50款西餐经典餐点，附制作步骤图解。
主题词:	工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备
中图分类法:	TS972.118 版次：