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题名:
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西点制作技法 / 犀文图书 , |
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ISBN:
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9787543333338 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 天津科技翻译出版有限公司 出版日期： 2014.01.01 |
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内容提要:
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本书根据西式面点的不同分类，详细介绍了制作中点的常用工具、原料，还介绍了多种西式糕点制作过程中各环节的手法技巧。全书内容丰富，图文并茂，实用性强。本书以烘焙爱好者为主要读者对象，也为其提供了创意和指导。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>谷类制食品>面粉制食品 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： |