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题名:
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盐糖脂 ： 食品巨头是如何操纵我们的 / [ 美] 迈克尔· 莫斯 , |
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ISBN:
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9787508651767 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中信出版社 出版日期： 2015.11.18 |
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内容提要:
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食品巨头就像是《格林童话》中想要吃人的糖果屋女巫，利用各种手段欺骗我们、引诱我们，让我们忽视风险，在不知不觉中踏入陷阱，无法自拔。我们如何才能逃离它们的魔掌？美国《纽约时报》调查记者、普利策奖得主迈克尔·莫斯在本书中讨论了食品加工业日渐壮大与肥胖症日益流行之间的关系。在书中，他揭示了食品公司是如何利用盐、糖、脂肪来诱惑我们的，当然，更重要的是，他告诉了我们应该如何反击。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>一般性问题>基础科学>食品安全与卫生 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： |