题名:	饮料检验技能实训 / 李芳主编 ,
ISBN:	978 7 122 23953 2 价格：
出版发行:	出版地：出版社：化学工业出版社出版日期： 2015.09
内容提要:	本教材重点体现现代职业教育理念，以强调各类饮料产品典型指标的检验技能的培养进行编写。全书分为三部分，第一部分介绍了饮料感官检验技能实训，包括：饮料的感官、净含量、标签的判定；第二部分介绍了饮料的理化成分检验技能实训，包括：饮料pH值、水分及总固形物、可溶性固形物、总酸、二氧化碳、灰分、总糖、蛋白质、脂肪、果汁含量、人工合成色素、维生素C、茶多酚、咖啡因、矿物元素、苯甲酸和山梨酸检验技能实训；第三部分介绍了饮料的微生物检验技能实训。
主题词:	工业技术>轻工业、手工业>食品工业>饮料冷食制造工业>茶>产品标准与检验
中图分类法:	TS272.7 版次：