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题名:
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饮食汉江：汉水食俗文化论略 / 何道明著 , |
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ISBN:
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978 7 5162 2833 3 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国民主法制出版社 出版日期： 2022.07 |
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内容提要:
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本书是集中介绍汉水食俗文化的专著。具体从12个方面展开：食俗界定、食源、食具、食技、食型、食庆、食礼、食语、食忌、食尚、食思、食义。先是探讨食俗文化与饮食文化、风俗文化的关系，汉水食俗文化的特征和区位划分，接着逐一展开探研，采用了实地调查法、跨文化比较研究法、历史文献研究法、跨学科综合研究法、结构研究法和文化人类学理论法等，力求实现对汉水传统食俗文化和食俗文化的传承模式的全面透视，解析汉水流域千年食俗文化和经济社会和谐发展的成功奥秘，以达到总结历史经验教训、传播先进思想文化和传统遗产精华、为鄂西生态文化旅游添彩增色的目的。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>美食学 |
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中图分类法:
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TS971.202.6 版次： |