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题名:
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油茶籽加工技术 / 何东平，相海主编 , |
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ISBN:
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978 7 5184 0391 2 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015.07 |
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内容提要:
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本书共分十三章，系统地介绍了油茶籽和油茶籽油、油茶籽低温压榨、油茶籽浸出、油茶籽油精炼、浓香茶籽油的制备、水酶法油茶籽油工艺、注射用茶籽油制备、油茶籽粕多糖制备、油茶籽饼粕提取蛋白、油茶籽肽制备、油茶籽多肽分子量分布及氨基酸组成分析、油茶籽多肽生物活性研究、油茶籽饼粕提取茶皂素、油茶籽壳糠醛、油茶籽油中邻苯二甲酸酯类物质的来源及预防、油茶籽油中苯并(a)芘的形成与控制和油茶籽油的IMS快速检测鉴别技术等。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>食用油脂加工工业>制油工艺 |
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中图分类法:
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TS224 版次： |