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题名:
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诱惑川菜1888例 / 陈祖明，彭涛，罗文著 , |
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ISBN:
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978 7 5019 7494 8 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010.04 |
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内容提要:
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本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等经典家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭学习制作川菜的精美菜谱书。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： |