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题名:
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诱人家常凉菜大全 / 高杰主编 , |
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ISBN:
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978 7 121 18639 4 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2013.01 |
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内容提要:
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本书介绍了各种凉菜的制作方法和步骤。以食材为划分依据，将经典家常凉菜一网打尽，帮助读者了解凉菜，制作凉菜，享受凉菜带来的美好味觉和丰富的营养价值。而且，还根据各种肉类食材处理方式的不同，分为酱卤、腌渍、熏制等不同类别，满足各种口味的人群对凉菜的要需求。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： |