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题名:
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制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计 / 闫师杰，董吉林主编 , |
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ISBN:
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978 7 5019 6032 3 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007.09 |
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内容提要:
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本书上篇重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造，冷库的管理，冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。全书在阐述基本概念、基本原理和基本知识的基础上，通过新材料、新工艺和新技术的介绍，力求做到通俗易懂，理论联系实际。 |
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主题词:
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工业技术>一般工业技术>制冷工程 |
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中图分类法:
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TB6 版次： |