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题名:
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中国饮食典籍史 / 姚伟钧，刘朴兵，鞠明库著 , |
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ISBN:
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9787532560219 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 上海古籍出版社 出版日期： 2011.12 |
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内容提要:
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本书按照年代顺序，对于无文字记录的史料以及散见于经、史、子、集中有关饮食文化的著作分别进行了介绍，内容涉及烹饪技术、烹饪理论、菜点品种、食疗和饮食习惯等方面。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>美食学 |
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中图分类法:
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TS971 版次： |