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题名:
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农产品冷链物流 nong chan pin leng lian wu liu / 任智乾，钟岚，卢连娇主编 , 赖雪娉[等]参编 |
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ISBN:
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978-7-5698-0435-5 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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249页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书从农产品作业流程的分析出发, 通过对冷链运作过程中影响农产品质量安全的风险的识别与评价, 以达到提高农产品冷链物流作业效率和保障食品安全的目的。主要内容包括农产品冷链物流概述、农产品冷链物流运输设备与方式选择、肉类冷链物流、生鲜果蔬及花卉的冷链物流、水产品冷链物流、奶制品及禽蛋冷链物流、冷链物流企业营运与管理、广西农产品冷链物流发展策略。 |
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主题词:
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农产品 冷冻食品 |
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中图分类法:
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F252.8 版次： 5 |
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主要责任者:
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任智乾 ren zhi qian 主编 |
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主要责任者:
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钟岚 zhong lan 主编 |
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主要责任者:
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卢连娇 lu lian jiao 主编 |
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次要责任者:
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赖雪娉 lai xue ping 参编 |
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次要责任者:
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黄小霞 huang xiao xia 参编 |