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题名:
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解读生物多肽中的健康密码 jie du sheng wu duo tai zhong de jian kang mi ma / 郑晓冰[等]著 , |
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ISBN:
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978-7-5618-7505-6 价格： CNY85.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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168页 图 (部分彩图) 24cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书是以卫生健康领域快速发展和广泛应用的天然产品--生物多肽为核心, 以大健康相关知识的普及为指导, 引导公众理性认识功能食品、药品的作用, 树立科学的健康观念和饮食习惯。生物多肽作为一种介于氨基酸与蛋白质之间的天然物质, 与人体健康的关系紧密, 相关产品已经成为当前国际食品药品行业最热门的研究领域和快速发展的功能因子。本书内容包括生物多肽概述、天然多肽的来源、生物多肽与食物营养、生物多肽在日常医药方面的应用、生物多肽与病毒、活性肽的制备。 |
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主题词:
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多肽 关系 |
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中图分类法:
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Q516 版次： 5 |
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中图分类法:
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R151.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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郑晓冰 zheng xiao bing 著 |
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主要责任者:
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姜艳军 jiang yan jun 著 |
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主要责任者:
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曹翠瑶 cao cui yao 著 |
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附注:
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科普专项资助 河北省科普专项 项目编号: 21552801K |