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题名:
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餐饮空间氛围营造 can yin kong jian fen wei ying zao / 简名敏编著 , |
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ISBN:
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978-7-5537-5643-1 价格： CNY288.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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272页 彩图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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生活的空间是史, 流淌的时间是诗, 去餐厅是为了吃饱, 而去“生活美学空间”则是为了欣赏美的环境和享受美食文化了。在当今消费美学时代来临之际, 一大批有着文化素养和审美能力的消费者, 开始对“餐饮美学空间”表示关注。本书就是从消费者和创业者的需求出发, 针对不同国度的菜系, 分别从饮食文化、餐饮特点及空间氛围的营造手法等方面入手, 详细剖析不同菜系的饮食特色, 并通过经典案例进行展示。 |
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主题词:
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饮食业 服务建筑 世界 |
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中图分类法:
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TU247.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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简名敏 jian ming min 编著 |