题名:
爱上劳动   ai shang lao dong / 许建华著 ,
ISBN:
978-7-5484-5990-3 价格： CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
96页 彩图 26cm
出版发行:
出版地： 哈尔滨 出版社： 哈尔滨出版社 出版日期： 2021
内容提要:
这是一本劳动技能方面的图书, 主要内容是食品雕刻的技法与应用。食品雕刻是技术与艺术的混合体, 被国外友人赞誉为“中国厨师的绝技”, 很多烹饪、食品雕刻爱好者都想通过食品雕刻提升用餐愉悦感, 但由于现有的书籍所讲解的雕刻物品复杂难学, 人们常常望而止步。本书从零开始, 主要介绍食品雕刻的基本知识与基本技能, 通过详实的文字及清晰的分解步骤图片讲解食品雕刻的方法。从方便易得的蔬果入手, 讲解兔子、老鼠、小熊、金鱼、蝴蝶、蜻蜓、凤凰等动物的雕刻, 讲解月牙花瓣、木梳花、雏菊、菊花、创意花等花卉的雕刻。 
主题词:
食品雕刻  
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
其它题名:
创意食品雕刻
主要责任者:
许建华 xu jian hua 著
责任者附注:
许建华, 工学学士, 教育硕士, 上海市松江区教育学院中小学劳动技术学科教研员。