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题名:
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肉品安全风险评估 rou pin an quan feng xian ping gu / 陆昌华等编著 , |
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ISBN:
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978-7-109-23345-4 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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309页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书根据作者10多年来动物及动物产品质量安全科研工作的实践, 结合国内外食品安全风险评估的最新研究成果和应用案例, 对食品安全风险分析的理论框架、风险评估基本原理和内容、动物食品安全风险评估的实施等内容作了介绍。 |
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主题词:
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肉制品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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陆昌华 lu chang hua 编著 |
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主要责任者:
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尹文进 yin wen jin 编著 |
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主要责任者:
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谭业平 tan ye ping 编著 |
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次要责任者:
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胡肄农 hu yi nong 参编 |
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次要责任者:
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李永春 li yong chun 参编 |
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附注:
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本书得到以下项目的资助和支持: 国家公益性行业 (农业) 专项 (20130341) 国家转基因专项 (2014ZX08009468) 江苏省农业科技自主创新项目 (CX (16) 1006) |
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责任者附注:
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本书参编人员: 胡肄农, 李永春, 王中力, 冯梁, 黄胜海等 |
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责任者附注:
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陆昌华, 浙江定海人, 研究员, 享受国务院政府特殊津贴。尹文进, 山东济宁人, 卫生检验工程师。谭业平, 山东莱阳人, 预防兽医学博士。 |