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题名:
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中国传统酿造 zhong guo chuan tong nian zao / 周嘉华著 , |
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ISBN:
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978-7-5412-2162-0 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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300页 图，肖像，摹真 25cm |
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出版发行:
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出版地： 贵阳 出版社： 贵州民族出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书共十一章, 内容包括: 被遗漏的发明、溯酒之源、都是发酵搞的鬼、酒醴曲糵、酒政酒事、史籍中的酿酒术等。 |
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主题词:
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酿酒 介绍 中国 |
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主题词:
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食用醋 酿造 中国 |
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主题词:
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酱油 酿造 中国 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 5 |
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其它题名:
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酒醋酱 |
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主要责任者:
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周嘉华 zhou jia hua 著 |
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附注:
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国家十二五规划重点图书 贵州省出版发展专项资金资助 |