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题名:
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东京美食故事 dong jing mei shi gu shi / (英)蒂姆·安德森著 , 李祥睿，陈洪华译 |
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ISBN:
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978-7-5180-8494-4 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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245页 彩图，肖像 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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从地下的百货公司食品大厅到豪华的顶层酒店餐厅, 东京处处都是美味佳肴。《东京好味行》是一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆·安德森向读者展示了日式的传统和前沿的菜肴, 以及东京人喜欢吃的来自“西洋”食物。有了本书, 你就可以足不出户的探索东京中的美味佳肴了, 书中含有超过90道食谱, 从早午餐、深受日本人喜爱的便当、点心开始介绍, 再到日本用餐的酒屋, 及家常菜的做法, 倾囊传授经典日式料理。跟随作者的脚步, 驻足于奢华的寿司餐厅、陈设简陋但口味好到不可思议的串烧小摊, 食谱与图片的完美融合, 强烈的视觉冲击效果, 体味每一份美食背后浸入了日本料理的精神。 |
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主题词:
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食谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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安德森 an de sen 著 |
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次要责任者:
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李祥睿 li xiang rui 译 |
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次要责任者:
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陈洪华 chen hong hua 译 |
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次要责任者:
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罗塔克 luo ta ke 摄影 |
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责任者附注:
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蒂姆·安德森, 是日本灵魂食品南板餐厅的行政总厨兼老板。 |