题名:
马铃薯简史   ma ling shu jian shi / 陈萌山，王秀丽，孙君茂著 ,
ISBN:
978-7-109-21410-1 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
223页,[1]叶图版 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2020
内容提要:
本书介绍马铃薯主粮化真相, 主要从制度安排和专家视角阐释马铃薯主粮化的概念、理念与时代背景和必要性; 从发展的层面以国别体的方式讲述马铃薯的生长与成长大事记; 从食育的角度讲解马铃薯的营养成分与用途; 讲述马铃薯这一朴素食材在各国人们的餐桌上变换的多姿食物样态与美食文化等。 
主题词:
马铃薯   产业发展
主题词:
马铃薯   食品营养
中图分类法:
F316.1 版次： 5
中图分类法:
R151.3 版次： 5
其它题名:
全球食物
主要责任者:
陈萌山 chen meng shan 著
主要责任者:
王秀丽 wang xiu li 著
主要责任者:
孙君茂 sun jun mao 著
附注:
国家食物与营养咨询委员会“十三五”重点成果 
责任者附注:
陈萌山, 国家公益性行业 (农业) 科研专项“马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范”首席科学家。