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题名:
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食品添加剂与掺伪检测实验指导 shi pin tian jia ji yu can wei jian ce shi yan zhi dao / 李天骄，曾强成主编 , 周海霞[等]参编 |
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ISBN:
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978-7-5698-0133-0 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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181页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共三部分, 第一部分以基础实验为主, 让学生正确的认识食品添加剂, 了解违规使用添加剂及非法添加物的危害, 以以为本树立食品安全的新观念。第二部分以综合性实验为主, 主要是了解食品添加剂及食品掺伪检测最新的技术发展和研究热点, 培养科学思想、科学思维。第三部分以研究性实验为主, 主要培养读者对食品添加剂及食品掺伪检测知识的综合运用能力。 |
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主题词:
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食品检验 实验 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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李天骄 li tian jiao 主编 |
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主要责任者:
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曾强成 zeng qiang cheng 主编 |
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次要责任者:
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周海霞 zhou hai xia 参编 |
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次要责任者:
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何庆 he qing 参编 |