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题名:
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绝不失手的基础料理 jue bu shi shou de ji chu liao li / (韩)《Super Recipe》月刊志著 , 冯雪译 |
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ISBN:
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978-7-221-15883-3 价格： CNY110.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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311页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 贵阳 出版社： 贵州人民出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃, 葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生, 菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢? 菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量? 什么样的食材最好吃? 做菜时的火候怎样控制? 用不完的食材如何保存? 做失败的菜还有挽救的办法吗? 是时候将你从这些困惑中解脱出来了! 本书由韩国料理月刊《SuperRecipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺, 而在于食谱! ”的理念, 经过料理专家层层筛选和数轮读者试做, 选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手, 跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。 |
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主题词:
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食谱 韩国 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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其它题名:
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韩国国民食谱书 |
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次要责任者:
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冯雪 feng xue 译 |
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主要团体责任者:
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《Super Recipe》月刊志 《Super Recipe》 yue kan zhi 著 |