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题名:
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食品标准与食品安全管理 shi pin biao zhun yu shi pin an quan guan li / 庞艳华，孙晓飞编著 , |
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ISBN:
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978-7-5639-8057-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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188页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京工业大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书共7章, 重点介绍了食品标准与食品安全管理的相关知识, 主要内容包括标准化与标准制定, 我国食品标准体系, 国际上的食品标准与贸易协议, 我国食品生产经营许可与认证, 食品安全与质量管理体系, 食品卫生、安全与质量监管, 以及食品安全监督与管理的应用。 |
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主题词:
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食品标准 基本知识 |
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主题词:
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食品安全 安全管理 |
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中图分类法:
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TS207.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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庞艳华 pang yan hua 编著 |
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主要责任者:
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孙晓飞 sun xiao fei 编著 |
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责任者附注:
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庞艳华, 博士, 大连海关技术中心研究员。主要从事食品、农产品检测和食品安全领域研究工作。孙晓飞, 硕士, 大连海关技术中心高级兽医师。主要从事食品微生物标样研制、海洋生物毒素检测等工作。 |