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责任者 周文翰
出版信息 清华大学出版社 ,2022.08.01
ISBN 9787302604303
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中国味道:香料与调料的博物学
周文翰.清华大学出版社,2022.08.01.
责任者 (日)太田静荣著
出版信息 化学工业出版社 ,2017.05
ISBN 978 7 122 29195 0
日式料理的绝品酱汁酱料
(日)太田静荣著.化学工业出版社,2017.05.
责任者 甘智荣主编
出版信息 中国纺织出版社 ,2017.03
ISBN 978 7 5180 3130 6
好酱汁决定好料理
甘智荣主编.中国纺织出版社,2017.03.
责任者 (韩)方玲雅
出版信息 中信出版社 ,2016.10.01
ISBN 9787508664897
瓶子里的四季——无权利
(韩)方玲雅.中信出版社,2016.10.01.
责任者 谢刚中编著
出版信息 西南师范大学出版社 ,2015.06
ISBN 978 7 5621 7361 8
重庆豆瓣酱酿造
谢刚中编著.西南师范大学出版社,2015.06.
责任者 李幼筠编著
出版信息 化学工业出版社 ,2015.04
ISBN 978 7 122 23001 0
酱油生产实用技术
李幼筠编著.化学工业出版社,2015.04.
责任者 李瑜主编
出版信息 化学工业出版社 ,2012.07
ISBN 978 7 122 13837 8
酱类制品加工技术
李瑜主编.化学工业出版社,2012.07.
责任者 蓝武强主编
出版信息 黑龙江科学技术出版社 ,2012.04
ISBN 978 7 5388 7162 3
酱料王
蓝武强主编.黑龙江科学技术出版社,2012.04.
责任者 杜连启，杜彬主编
出版信息 化学工业出版社 ,2011.07
ISBN 978 7 122 11404 4
风味酱类生产技术
杜连启，杜彬主编.化学工业出版社,2011.07.
出版信息 湖南美术出版社 ,2011.04
ISBN 978 7 5356 4419 0
学酱料6000例
蓝武强主编.湖南美术出版社,2011.04.
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